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法式面包生產(chǎn)線主要優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在哪些方面

點(diǎn)擊次數(shù):2840 更新時(shí)間:2021-07-22
   法式面包生產(chǎn)線主機(jī)是由搟面主機(jī)和全自動(dòng)壓面機(jī)組成,通過(guò)全自動(dòng)壓面機(jī)采用“雙螺旋機(jī)構(gòu)”自動(dòng)連續(xù)完成面帶的折疊和扭轉(zhuǎn),再經(jīng)過(guò)三道擠壓,來(lái)提高面團(tuán)延展性和光澤度,且增加面皮的筋度和細(xì)密度。后傳輸?shù)綋{面主機(jī),采用壓制仿手搟工藝,使面皮理有光澤、成品表面光亮,外形美觀。整個(gè)過(guò)程全自動(dòng)控制,性能穩(wěn)定,操作簡(jiǎn)單,所切產(chǎn)品的長(zhǎng)度可調(diào)節(jié)。
  設(shè)備跟配醒發(fā)屋或自建保溫屋子配置幾臺(tái)新法主機(jī)跟控制柜,可醒發(fā)面包以及包子用。醒發(fā)過(guò)后通過(guò)烘烤爐烘烤成型,配上自動(dòng)土司面包切片機(jī)和自動(dòng)供餡機(jī)以及口袋面包成型機(jī),可作出更多美味的面包系列.可生產(chǎn)各種美味的包子,面包,三明治,方包,酥式月餅,也可生產(chǎn)法式奶香面包,法棍等保質(zhì)期長(zhǎng)。供餡機(jī)料斗內(nèi)增加肉松,豆沙,果醬餡料等,可生產(chǎn)各種餡類(lèi)面包。
  增加面包切塊機(jī),可生產(chǎn)夾餡面包,奶黃包,切塊面包,法棍,酥餅,酥皮,煎餅 等面點(diǎn)食品。添加一臺(tái)吐司面包切片機(jī)和全自動(dòng)吐司面包供餡機(jī),可生產(chǎn)加果醬吐司,也可加果醬料。
  法式面包生產(chǎn)線主要優(yōu)勢(shì)有:
  1.更高的生產(chǎn)量:
  機(jī)器不需要像人類(lèi)一樣休息,可以全天候工作,自動(dòng)化生產(chǎn)線可以通過(guò)特定的流程和步驟來(lái)決定生產(chǎn)總量,大大提高生產(chǎn)效率。
  2.設(shè)備占地面積較小:
  自動(dòng)化生產(chǎn)線與一般的非自動(dòng)化生產(chǎn)線各種零散的設(shè)備相比,要占據(jù)更小的面積,可以幫助生產(chǎn)商減少?gòu)S房的租金。
  3.更嚴(yán)格的質(zhì)量控制:
  對(duì)消費(fèi)者而言,始終如一的品質(zhì)是他們對(duì)日常消費(fèi)食品的基本要求,也是決定他們對(duì)品牌的信任度和回購(gòu)率的重大要素之一,全自動(dòng)生產(chǎn)線能確保產(chǎn)品的一致性,減少殘次品的報(bào)廢率,從而進(jìn)一步提高了生產(chǎn)量。
  4.改善食品安全:
  人是在食品制造中最主要的污染原因,不遵守食品制作規(guī)范的工人會(huì)十分容易將細(xì)菌和過(guò)敏源帶進(jìn)食品中,而日常制作中的走動(dòng)也會(huì)將大量灰塵帶進(jìn)空氣里。全自動(dòng)化將工作人員減少到低,從而降低了人為造成的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
  5.減少勞動(dòng)力成本:
  在傳統(tǒng)烘焙業(yè)里,最重要的是烘焙師,而一個(gè)優(yōu)秀的烘焙師往往需要付出十分多的心血和努力栽培,好的人才可遇而不可求,這也決定了優(yōu)秀烘焙師的高昂聘請(qǐng)費(fèi)用。全自動(dòng)化生產(chǎn)線可以相應(yīng)減少人員的雇傭,可將雇傭預(yù)算集中運(yùn)用在聘請(qǐng)優(yōu)秀烘焙師于產(chǎn)品監(jiān)控職位,同時(shí)也增加了市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)人才的預(yù)算。
  6.烘焙師的健康:
  自動(dòng)化生產(chǎn)線可以顯著提高安全性和降低疾病危害,面包店的工作通常十分辛苦,自動(dòng)化生產(chǎn)線可以減少許多繁重而重復(fù)的作業(yè),降低粉塵的吸入和人體的物理?yè)p傷。
  7.可追溯性和合規(guī)性:
  法式面包生產(chǎn)線電子終端可以將整個(gè)生產(chǎn)線變得可追溯和規(guī)范化,不但最大限度地降低了人為錯(cuò)誤的風(fēng)險(xiǎn),也將過(guò)程數(shù)據(jù)化更方便收集和整理,更提供了產(chǎn)品優(yōu)化的直觀性。

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