我國的食品加工機(jī)械近幾年隨著食品加工量的需求上升而發(fā)展迅猛，機(jī)械整體質(zhì)量和安全保障有所提高，在世界經(jīng)濟(jì)一體化的潮流涌動下，我國食品機(jī)械行業(yè)的競爭機(jī)制得到強(qiáng)化和凈化，市場需求得到新的挖掘，給我國正在處于轉(zhuǎn)型期的食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)帶來的了新的機(jī)遇。

      國內(nèi)食品加工機(jī)械企業(yè)有超過45萬家，但是機(jī)械化應(yīng)用并不是普遍，但絕大多數(shù)是比較落后的設(shè)備或者是比較落后的技術(shù)，這嚴(yán)重的阻礙了食品加工機(jī)械企業(yè)的發(fā)展。當(dāng)前，我國多數(shù)的食品加工機(jī)械企業(yè)將市場對準(zhǔn)國外，但日本、德國、意大利在食品加工機(jī)械行業(yè)占據(jù)了很強(qiáng)的位置，他們的技術(shù)水平對我國的食品加工機(jī)械市場具有壓倒性的優(yōu)勢，國外的市場的競爭也相當(dāng)激烈。我國的食品加工企業(yè)能在市場中有占有一定地位的只有少數(shù)幾家。

      現(xiàn)在，食品機(jī)械工業(yè)面臨的是科技時代，面臨這個時代，我國企業(yè)應(yīng)該轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式，走技術(shù)指導(dǎo)型道路，以創(chuàng)新的姿態(tài)迎接廣大復(fù)雜的形態(tài)。

      在轉(zhuǎn)型期，我國企業(yè)的食品機(jī)械仍以中小型的企業(yè)分布市場格局，整體仍有低價競爭的劣勢存在，導(dǎo)致食品機(jī)械行業(yè)的產(chǎn)品附加值和品牌附加值降低，在市場上沒有體現(xiàn)核心競爭力和社會價值的機(jī)會，更沒有為客戶創(chuàng)造需求的強(qiáng)大動力，因此，科技創(chuàng)新能力的提高刻不容緩。